癌癥患者的飲食需要註意些什麼？

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癌癥是因為人體內的某個細胞在特定條件下發生變異,這種變異細胞能急速無限制的生長,最終侵襲和毒害各種正常細胞和器官,然後導致肌體的系統崩潰和死亡.致使細胞發生變異的特定條件主要有兩點: 一是傢族遺傳，二是外界環境條件引起的細胞變異。各種癌的部位不同，病期早晚不同，不同癌癥患者雖然飲食註意的細節有差別，但大體上飲食的註意方向是差不多的。 癌癥患者應選擇新鮮、衛生的食物；菜肴的品種要豐富，最好一餐中“什麼都有”，避免反復吃一種東百；主、副食的比例宜為1：1，主食中應米、面、雜糧交替選用，並有粗糧，副食中蔬菜、水果與含蛋白質食物的量比例應為5：1；在蛋白質食物中， 動物性蛋白質與植物性蛋白質量的比例各半，少用甜食和過成食物；脂肪量每天不宜超過509，少吃肉，多吃魚及互制品；應盡量選擇有利於抗癌、防癌的食物。 從食物形式上看，除瞭品種的多樣性和減少重回復外，還應有奶和水果，但這也要尊重患者的飲食習慣，千萬別強制患者吃他所不習慣吃的東西。 癌癥患者應該多吃的食物和不能吃的食物包括： 1、碳水化合物食品應多吃——米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類 不能吃——番薯（產生腹氣的食品）、幹豆類、味濃的餅幹類 2、蛋白質性食品應該多吃——脂肪少的食品（嫩肉肉、牛、豬的瘦肉、白肉魚）、蛋、牛奶和牛奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐）。不能吃——脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等）、加工品（香腸等）。 3、脂肪類食品應該多吃——植物油、少量奶油、沙拉醬，不能吃——動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚 4、維生素、礦物質食物應該多吃蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的），水果類（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃會產生腹氣，必須軟煮或做成醬。 不能吃——纖維硬的蔬菜（牛旁、竹筍、玉米）、刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類）。 5、癌癥患者還可以多喝淡紅茶、酵母乳飲料，不能吃或者少吃香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等）、碳酸飲料、鹽漬食品（咸菜類、咸鮭魚、咸魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類） 癌癥早期患者與健康人無差別，該吃什麼就吃什麼，毋須“忌口”。晚期患者常缺乏食欲或進食困難，所食食物應有足夠的熱量和蛋白質，豐富的維生素且低脂肪、低糖，並以易消化易吸收為原則。 對消化道癌癥患者，尤其是晚期癌癥患者，要粗略計算一下當天進食的熱量，如攝入熱量與消耗相差太大，應通過靜脈給予補充，必要時應動用靜脈各營養的幫助，以避免出現營養負平衡；減弱體質和降低抵抗力。若晚期患者出現並發癥如感冒、發熱、腹瀉等不適，會影響當日的進食和進水，因此要註意短期的體液平衡，通過靜脈補充水和電解質，保持體液平衡。 在癌癥患者的飲食調護方面，飲食衛生和營養都是非常重要的，因此，癌癥患者必須樹立自我保護意思，克服飲食上的暫時困難，養成良好的飲食衛生習慣，不吃腐敗變質的食物，以利於早日康復。

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