圓白菜的抗癌作用

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圓白菜，又稱卷心菜、蓮花白、包心菜，學名叫結球甘藍。圓白菜質嫩脆甜，而且食用方便，物美價廉。據分析，每百克圓白菜含蛋白質1. 4克，脂肪0.2克，碳水化合物3 4克，鈣62毫克，磷28毫克，鐵0.7毫克，胡蘿卜素0.33毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克。 此外，圓白菜抗壞血酸的含量為60毫克，是黃瓜的lO倍，西紅柿的5 倍。 食療藥效 圓白菜含有豐富的微量元素鉬，鉬有抑制致癌物啞硝胺合成的作用，因而具有一定的抗癌作用。 新鮮的圓白菜汁能治療胃及十二指腸潰瘍，可提高胃腸內膜上皮的抵抗力，使代謝過程正常化，從而加速潰瘍的愈合。 圓白菜所含的果膠、纖維素能結合並阻止腸道吸收膽同醇和膽汁酸，因而對動脈粥樣硬化、心臟局部缺血、膽石癥患者及肥胖病人十分有益。 經常食用圓白菜對防治肝炎、膽囊炎等慢性病也有良好作用。 註意事項 圓白菜含粗纖維多，且質硬，故脾胃虛寒者不宜多食。 ★百度搜索林萬碩院長，瞭解詳細的腫瘤癌癥治療方面的問題！

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