xiamengyuy: 大米砷含量上限設定中國標準首成國際標準

2014年8月17日星期日

大米砷含量上限設定中國標準首成國際標準

近日，國際食品法典委員會首次通過瞭大米的砷限量（每公斤0.2毫克）。澎湃記者楊一圖

7月17日，國際食品法典委員會在日內瓦首次通過瞭大米的砷限量（每公斤0.2毫克），這一國際標準的起草由中國牽頭的工作組完成。

在此之前，中國是全球唯一設立稻米中無機砷限量指標的國傢，中科院廣州化學研究所研究員、土壤研究專傢陳能場告訴澎湃新聞（www.thepaper.cn），國際組織設立這項標準是非常重要的進步，對各國農業的規劃、污染源的治理、人體健康都十分必要。

國傢食品安全風險評估中心表示，中國作為全球惟一設立稻米中無機砷限量指標的國傢，首次將食品安全國傢標準轉化為國際標準，充分體現瞭中國食品安全科技地位的提升，也標志著以科學公信力與國際影響力為建設目標的國傢食品安全風險評估中心獲得瞭國際認可。

根據中國食品安全國傢標準《食品中污染物限量標準》（GB2762-2012），稻米中無機砷限量指標為每公斤0.2毫克，2010年，中國曾將這一指標向世界貿易組織《實施衛生與植物衛生協定》通報。

砷自然存在於部分地區的地下水和土壤中，這一有毒元素可以通過水和土壤被作物吸收，並進入食物鏈。在部分亞洲國傢，如孟加拉，稻米砷污染較為嚴重。

陳能場介紹，這主要是因為孟加拉一帶地區屬於季風氣候，水稻生長時期缺水，需要從砷含量較高的地層中抽水灌溉，而與其他作物相比，稻米更容易吸收砷。

除瞭地下水或土壤中本來含有的砷，稻米中的砷還可能來自被污染的河水。

2014年2月，澎湃新聞曾獨傢曝光過湖南常德石門縣鶴山村河水、土壤中砷嚴重超標事件。鶴山村全村700多人中，有近一半的人都是砷中毒患者，因砷中毒致癌死亡的已超百人，這與當地的礦區污染有關。

青島農業大學食品科學與工程學院教授孫京新告訴澎湃新聞，一些化工企業排放的工業污水中含有砷元素，污水流經農田，會導致土壤裡砷元素超標。人如果長期食用瞭這些農作物，會引發癌癥等慢性疾病，甚至是急性中毒死亡。(知食分子)

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