酸牛奶的藥效

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酸牛奶是以新鮮牛奶為原料經乳酸菌發酵而成。營養成分除富含乳酸菌外，大致與鮮牛奶相似。 食療藥效 中醫認為酸牛奶性平、味酸甘，具有生津止渴，補虛開胃，潤腸通便，降脂，抗癌等功效。 西醫認為酸牛奶營養成分優於鮮牛奶，是老、弱、病、婦的重要營養食品。酸牛奶利於消化吸收，能促進兒童生長發育。 酸牛奶含豐富的蛋白質和乳酸桿菌，可補益身體、提高機體免疫力；並可影響致癌物質的代謝途徑，與致癌物有生物拮抗作用，適宜防治癌癥，特別是消化道癌及放、化療後服食。 酸牛奶含有一種“牛奶因子”，可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性，以降低膽固醇，防治高脂血癥，動脈硬化。 •酸牛奶還能抑制腸道腐敗菌的生長，乳酸菌可改善腹瀉、便秘。可預防大腸癌的發生。 註意事項 胃酸過多之人忌食。 酸牛奶服食時最好不要加熱。

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