介紹幾種“藥粥”

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介紹幾種“藥粥” 藥仁粥藥仁又叫米仁、苡米、苡薏仁，內含苡薏仁油、糖類、氨基酸和維生素Bl等，具有滲濕利水、健胃止瀉作用。適用於手術、放療、化療後癌癥病人。對胃腸消化吸收功能減退、虛性水腫和慢性腹瀉者尤宜。 制作方法：取粒大飽滿苡薏仁20g，炒微黃加入粳米lOOg煮成粥，加糖即成。 扁豆粥扁豆又叫白扁豆，內含蛋白、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、酪氨酸酶等，具有健胃、清暑作用。適用於病後胃腸消化吸收功能減退、暑濕無食欲或納差者。 制作方法：扁豆15～30g，健腸胃宜炒微黃，清暑濕宜生用。浸漲後先煮半熟，再加入粳米合煮成粥，最後加糖適量。 百合粥百合具有潤肺止咳、清心安神作用。據分析含有淀粉、蛋白質、脂肪和微量生物堿等。適用於病後心煩失眠、心神不安、心慌或幹咳。 制作方法：取肥大百合15～30g，與粳米合煮，加糖即成。 蓮子粥蓮子具有清心安神、開胃止渴作用。據分析含有淀粉、棉子糖、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。適用於病後煩熱乏力、失眠、口幹、二便失禁或大便溏薄。對食管癌、賁門癌、胃癌有嘔吐反胃者尤宜。腹脹、消化不良或大便燥結者忌用。 制作方法：取蓮子（去心）6～9g，加粳米合煮成粥，加糖而成。 荸薺粥荸薺具有清熱化痰、消積開胃作用。據分析含用荸薺芙、淀粉、蛋白質、脂肪等。據藥理研究，荸薺芙對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和產氣桿菌均有抑制作用。適用於肝病黃疸、口幹咽痛、腹脹痞積。 制作方法：將荸薺洗凈後削去外皮及嫩芽，切成薄片，量約100～200g加粳米煮粥，加糖即成。 紅棗粥紅棗具有滋補健胃、寧神除煩作用。據分析含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素B2、維生素C及微量鈣、磷、鐵。據藥理研究，有保護肝臟、增強肌力和增加體重功效。適用於貧血、心悸不寧、少食、大便稀薄、過敏性紫癜及高血壓。 制作方法：取肉厚、核小、味甜的紅棗10 N15g，洗凈的後同粳米共煮，再加冰糖，煮熟後服用，30天為1療程。 綠豆粥綠豆具有清熱解毒、消暑利尿作用。據分析含有蛋白質、脂肪、碳水化物、磷、鈣、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等。適用於暑熱煩渴、水腫、大便熱瀉、小便刺痛。胃腸虛寒泄瀉者忌用。 制作方法：取新綠豆15g洗凈，與粳米合煮，加糖即成。 藕粥藕具有收劍、清涼、止血作用。據分析含有鞣質。臨床報道對血小板減少性紫癜有一定療效。適用於各種內出血。 制作方法：藕洗凈，去皮切成薄片，與粳米合煮，加糖即成。 圓肉粥圓肉又叫龍眼肉，具有滋補安神作用。據分析含有維生素A和B、葡萄糖、蔗糖和酒石酸等。據藥理研究，有補血鎮靜作用，對神經性心悸有一定療效。適用於病後體虛、貧血、失眠、健忘、心悸、心慌等。 制作方法：取桂圓肉15g與粳米同煮，加糖適量即成。 玉竹粥玉竹具有潤肺止咳、潤燥止渴作用。據分析含有草苦甙、煙酸和粘液質。適用於病後煩熱口渴、咽幹咳嗽，肺癌病人尤宜用。 制作方法：取玉竹10～15g與粳米同煮，加糖即成。中醫治療癌癥的主要方法。

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