哪些蔬菜能防癌？

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哪些蔬菜能防癌？ 蕹菜，又名空心菜。系�性食物，可降低�道酸度，�防�道��菌群矢�，可防癌；富含��素、胡�h素、�生素C，可防癌。 �菜。其胡�h素含量�胡�h不相上下；�生素C含量比西�柿高。可防止�胞突�，治�癌前病�。 大蒜。含大蒜辣素，能破�癌�胞��物�的��，即染色�的��；含多肽可抑制肝�胞瘤生�；含大蒜辣素，可�烈抑制人�胃腺癌�胞集落形成；抑制���胞肉瘤、肝癌腹水瘤株、小鼠乳腺癌；阻��道�菌�二甲基�硝胺等3��瘤���的合成，消除有致癌性的�硝胺��；�防4一硝基喹啉氧化物��的口腔癌前病�。����免疫功能是大蒜特�，它能激活巨噬�胞吞噬能力；明�提高玫瑰花�反�百分率及淋巴�胞�化率；提高免疫球蛋白G，起到抑癌、防癌作用。山�省�山�普遍�植大蒜，居民��食用，每天�20克，其胃癌死亡率�著低下。 �h。含�富木�素，能提高巨噬�胞活力，吞噬突��胞、癌�胞；含糖化酶，分解�道�致癌物�硝胺，防止�胞突�。�lh有白皮、�皮、青皮及�心等，以白皮�lh最佳。 胡�h。含木�素，可抑制s18。癌�胞；可提高��免疫功能、提高巨噬�胞吞噬力。含p胡�h素，�人�肝癌�胞株N一7。。基因有抑制作用；�肺癌等已�移的癌�胞，也有阻止其�展或使其逆�的作用；可�防放射�及化�物�的致癌作用，增�放、化���瘤�效，��低它����的毒副作用。�外曾�比常吃和不常吃胡�h者各488人，後者肺癌�病率是前者的7倍。烹�胡�h不宜加醋，因後者能破�胡�lh素；亦不宜生食，因胡�lh素生食吸收率在15%以下，均��意。

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