具有防癌作用的微量元素

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具有防癌作用的微量元素 很多人都想知道具有防癌作用的微量元素，相信��提高大�的防癌意�是十分重要的。 (1)硒。一�全世界疾病死亡率分析表明，�境中硒含量及硒�人量高低��瘤的�病率及死亡率都有正比�系。硒是谷胱甘肽�氧化酶的重要�成部分，��此酶的�原型催化�氧化型，使有毒的�氧化物�原��害的�基化合物，�而保��胞和��不受�氧化物的危害。硒的抗氧化效率比�生素E高500倍，能���生素A、C、E、K的吸收�消耗，���酶A和�酶Q．。的合成，�致癌物有拮抗作用。同�，硒能增�免疫功能，加��抵抗�瘤生�有�的免疫反�。硒缺乏�克山病、大��病、肌肉�合征、新生�溶血性�血等�系��明�，而�癌��系也已引起人�重�。我�太行山�食管癌高��土壤中硒含量偏低，人�硒�人量�少，�土壤�充硒後，食管癌�病率有所下降。�外癌�高�的斯堪的那��地�已�始用硒�行癌的化��防。��上�定每日硒的��供�量�50微克。食物中硒含量最多的���，如墨�每100克含58微克，海��56.5微克，海�49.5微克、��35.8微克。���次之，��23.7微克，�肝23.4微克，�脾15.7微克，�心12.4微克。蔬菜中大多缺乏，�少�含有，如�耳�38. 22微克，�花菜33. 94微克，蕃茄16. 05徽克，蘑菇9. 57微克。�然�量�人硒可引起中毒，�人�有害。 (2)�。�在人�中含量很少，��量�9毫克。�主要��尿酸代�，在低�地�，人的血�和尿中尿酸含量高，痛�病�生�普遍。故WHO�定每日�的��供�量�0. 1～0. 15毫克。我��於��食管癌�系的研究�多，太行山林�的土壤中缺�，�施��後所生�的谷�、蔬菜中�和�生素含量增�，致癌硝酸�及�硝酸�的�度降低，食管癌的�病率明�下降。食物中以肉�、谷�、豆�含��高，牛�每克含21.4微克，羊肉5．O微克，�肉3. 68微克，青豆3.5微克，牛肉1.97微克，裸�1. 47微克。人的牙釉中�含量�高，高�低�可使氟骨�加重。因此，��人量亦不宜�多。

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