膳食及營養物質與防癌

http://www.oncozac.com/

膳食及營養物質與防癌 一般認為癌癥約有80%～90%是由環境因索引起的，其中約有35%—40%與膳食營養有關，合理的膳食營養至少可以使人類癌癥減少1/3。 1991年4月英國腫瘤流行病學傢在第一屆國際營養與腫瘤學術討論會上預言：合理膳食可減少90%胃癌和結腸癌，20%子宮內膜癌、膽囊癌、胰腺癌、官頸癌、口腔癌、咽喉癌和食管癌的死亡率，還可降低10%的癌癥總死亡率。 膳食中營養因素的兩大類組成： 常量營養素：蛋白質13%，脂肪22%，碳水化物65%和水。 微量營養素：由維生素類（維生素A、B、C、D、E、K等）和微量元素（鐵、銅、氟、碘、硒、錳、鉬、鉻、鈷等人體必需的微量元素）組成。 與癌癥有關的營養素： 脂肪：經過流行病學研究和動物實驗都已表明乳房癌、結腸癌、直腸癌、子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌、膽囊癌、胰腺癌等的發病與長期脂肪攝人量過多有關，因此防癌膳食，應適當控制脂肪。 A．素食婦女：每天進入28g膳食纖維，脂肪攝人量占總熱量30%，其血漿中求偶素含量較低，糞便中排出求偶素量高。 B．非素食婦女：每天進入12g的膳食纖維，脂肪攝入量占總熱量40%，糞便中求偶素量低，而血漿中求偶素量則高。求偶素是引起乳房癌的重要因素之一。 膳食纖維可在腸內與求偶素結合使其失活，而脂肪則可增強小腸內細菌作用，使求偶素成遊離狀態，吸收入血漿內而起作用。脂肪在通過腸道時還可在細菌作用下形成脂肪二級產物，促進結腸粘膜癌變。 膳食纖維：多存於水果、蔬菜、谷物中，經多項流行病學資料表明，谷物類或膳食纖維的攝人量與患結腸癌的危險性呈明顯負相關。動物實驗亦證明，膳食纖維有抑制化學致癌劑引起結腸癌的作用，其抑癌機理： A．膳食纖維在體內是不被吸收、利用的多糖類，但能稀釋致癌劑，減少其對腸壁的刺激；同時增加糞便量，刺激腸蠕動，促進大便通暢。 B．改變膽汁酸代謝和排泄，尤以膽汁酸的排泄甚為重要。因為結腸癌病人糞便中總膽汁酸，初級（鵝膽酸、膽酸）、二級（脫氧膽酸、石膽酸）膽汁酸量比對照組人群高，膽汁酸作為促癌因素，在人結腸粘膜癌變中的作用十分重要。

雲芝, 乳癌, 肝癌, 胃癌, 腸癌, 抗癌中藥, 腫瘤, 卵巢癌, 子宮頸癌, 電療副作用, 化療副作用, 標靶, 標靶治療, 癌症食療, 抗癌食品, 褐藻, 鼻咽癌, 皮膚癌, 前列腺癌, 肺癌, 嘔吐, 生髮, 脫髮, 食慾不振, 癌症, 抗癌, 抗癌食物, 抗癌方法, 放射治療, 化療, 電療, 癌症治療, 抗癌保健品, 姬松茸, 百草堂, 學者靈芝, 盈活雲芝, 癌, Cancer treatment, oncology, oncologist, radiotherapy, chemotherapy, Cancer drugs, cancer supplement, cancer