癌癥患者的飲食註意些什麼

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癌癥患者的飲食註意些什麼 科學統計證實，在癌癥的發生發展中飲食因素占60%—70%。如蛋白質過低，可導致食管癌、肝癌、鼻咽癌；維生素不足可導致胃癌、肺癌、肝癌、鼻咽癌、乳腺癌、腸癌；而脂肪攝人太多可導致腸癌、乳腺癌。因而可以說營養不足或過剩均可導致癌癥，包括康復期的轉移、復發。那麼在康復期如何設計、安排自己的飲食呢？首先控制總能量，俗稱卡路裡。以正常人為例，中學生每日約需2 400—2 800幹卡（男）、2 300—2 400千卡（女）的能量；成年人為2 210～2 410千卡；老年人為1600—2 200千卡（男）、1400～1900千卡（女）。當然每日攝入卡路裡不足會太瘦，而攝人太多會太胖，這是眾所周知的。如何來估價自己攝人的卡路裡是不足還是太多呢？可以以體重變化來衡量。因此應定期測量體重來調整休息、鍛煉、營養的量與質，以達到收支平衡。其次根據自己所患癌癥，應多補充蛋白質、維生素，少攝人脂肪，特別是腸癌、乳腺癌患者一定要少吃脂肪，多食富含纖維素的食物。鑒於若糖類過量，在體內可轉化為脂肪並儲存在肝臟形成脂肪肝，故B超檢查有輕度脂肪肝時必須減少糖類的攝入。最後，對於有偏食、嗜好某類食物（如炸雞腿、大肥肉等）的癌癥患者，則必須割愛。為瞭康復，必須要註意營養均衡化。 研究證實，維生素A、B、C、E及p胡蘿h素等均有防癌抑癌功效，硒、碘、鋅、鎂、鉬等礦物質過低均與癌癥有關。而維生素、礦物質大量存在於蔬菜、水果之中，因此，多吃蔬菜、水果甚為必要，特別要註意各種蔬菜、水果輪流吃，包括含有具有極佳防癌、抑癌作用含多糖成分的香菇、蘑菇、黑木耳等更應經常吃。

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