抗癌的蔬菜有哪些

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防癌食品（蔬菜類）： 蘆筍 學名石刁柏，“蘆筍”是上海人對它的俗稱，華北地區稱它為“龍須菜”。屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物，雌雄異株。蘆筍是一•種品味兼優的名貴蔬菜，有鮮美芳香的風味，纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化，具有豐富的營養和較高的藥用價值。 現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例也較適當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氨酸。總的看來，蘆筍所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。 食療藥效 蘆筍是新一代防癌、治癌的保健食品，食用蘆筍能控制淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮膚癌等腫瘤 蘆筍也具有提神解暑等藥效功用。 蘆筍中含有豐富的葉酸、微量元素硒和遊離 態存在的天門冬酰胺，葉酸含量僅次於動物肝臟，他們能有效地抑制癌細胞生長和癌細胞生物大分子的合成．對人體癌細胞形成生化障礙，從而阻止癌 細胞的生長、增殖和浸潤。 蘆筍中的天冬酰胺對人體有許多特殊的生理作用，能利小便，對心臟病、水腫、腎炎、痛風、 腎結石等都有一定療效，並有鎮靜作用。蘆筍中的天冬酰胺及其鹽類，還可增進人的 體力，使人消除疲勞。蘆筍中還含有對治療高血壓、腦溢血等有效的蘆丁、甘露聚糖、膽堿以及精氨酸等。因此對高血壓、腦溢血患者有好處。 註意事項 蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放l周以上 癌癥病人在整個治療癌癥過程中，可堅持服蘆筍。 百度搜索林萬碩院長，瞭解詳細的腫瘤癌癥治療方面的問題！

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