2013年7月9日星期二

癌癥患者飲食註意

癌癥患者飲食註意

癌癥患者飲食註意


癌癥患者飲食註意
癌癥的發生是一個十分復雜多變的過程。除瞭遺傳寸環境因素外,與膳食和生活方式有密切關系。據世界癌癥研究基金會統計,改變膳食結構可以預防50%的乳腺癌,75%的胃癌和結腸癌。因此,選擇營養平衡的膳食是最重要和可行的防癌措施,特別強調的是食物的選擇和搭配,而不是個別的營養素。什麼樣的膳食結構是科學的、合理的呢?
當你吃飯時看一看你的飯菜,應讓植物性食物占飯菜的2/3以上。飲食防癌的原則是:飲食種類多樣化,水果蔬菜量要大;粗糧比例需增加,少吃醃熏煎烤炸;油脂甜食要限量,控制體重措施佳。食物存在維生素C、維生素E、胡蘿卜素、微量元素硒、鋅、鉬、碘等多種防癌抗癌物質,食用富含這些物質的食品有利於癌癥的預防。各種蔬菜和水果是維生素和膳食纖維的良好來源。如梨、獼猴桃、柑橘、山楂都含有豐富的維生素C;動物肝臟含有豐富的維生素A;蘑菇、銀耳含豐富的礦物質;海藻、海帶含豐富的碘;大蒜和茶葉中含有豐富的有利於預防癌癥的活性成分。
飲食的量如何掌握呢?一般來說,植物油以每人每月不超過一斤半為宜,蔬菜水果每天吃400~800克,淀粉類食品如各種谷類、豆類、薯類食物每天吃600~800克,紅內類每天應少於100克,多吃魚、傢禽和豆制品以代替紅肉。
總之,提倡合理膳食、戒煙和運動,在治療過程中進行科學的飲食調養,是我們防癌康復、促進健康的重要措施。


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